Маркировка продуктов в общепите

Категория: safety·6 шагов·~8 мин

Откройте демо — увидите инструкцию так, как её увидит сотрудник по QR-коду. Регистрация не нужна.

Вы владелец или управляющий?

Не объясняйте это каждому новому сотруднику

Повесьте этот QR-код на кассу — новички будут учиться сами, без вашего участия и без приложений. Создаётся за 5 минут, бесплатно навсегда: 30 сканирований в месяц, без банковской карты.

Сделать для своей точки — бесплатно Другие шаблоны

Превью шагов

1

Каждый открытый продукт = этикетка

Открыли пачку молока, банку оливок, пакет специй → сразу маркер с датой открытия на упаковке. Без этого СанПиН нарушен.

2

Свежие заготовки в холодильнике — стикер

Резаный лук, размороженное мясо, готовый соус → стикер с датой и часом приготовления. Срок хранения 24-72 часа в зависимости от продукта.

3

Маркировка по принципу FIFO

Старое — впереди (используется первым). Новое — назад. На полке холодильника — слева старое, справа новое.

4

Сырое и готовое — раздельно

Разные полки холодильника. Разные доски разделочные (по цветам: красная-мясо, синяя-рыба, зелёная-овощи, жёлтая-птица).

5

Аллергены — отдельная маркировка

Если в готовом блюде есть орехи, глютен, лактоза — пометить в карточке блюда. Официант должен знать.

6

Просрочка — списание актом

Истёкший срок → нельзя использовать. Списание через акт. Не выкидывать «втихую» — это нарушение учёта.

Хотите такой же QR в своей точке?

Один клик — и шаблон клонируется в ваш аккаунт. Печатайте QR-код и клейте на оборудование сегодня.

Зарегистрироваться бесплатно →

Отзывы

Оставить отзыв

Пока нет отзывов. Будьте первым!

Частые вопросы

Сколько шагов в инструкции «Маркировка продуктов в общепите»?

В шаблоне 6 шагов, прохождение занимает примерно 8 мин. Каждый шаг — одно короткое действие в формате Stories.

Можно ли изменить шаблон под свою точку?

Да. После клонирования в Dashboard вы редактируете заголовки и текст шагов, добавляете свои фото или видео и подключаете квиз для проверки знаний.

На каких языках сотрудник увидит инструкцию?

Плеер переключается на 9 языков: русский, английский, узбекский, таджикский, киргизский, казахский, азербайджанский, армянский и туркменский — кириллицей, как привычно читать в РФ.

Нужно ли сотруднику устанавливать приложение?

Нет. Сотрудник наводит камеру телефона на QR-код — инструкция открывается прямо в браузере. Без установки приложений и без регистрации.

Сколько стоит использовать шаблон?

Клонировать шаблон и пользоваться им можно бесплатно на тарифе Free Forever: до 30 сканирований в месяц, без банковской карты.

Ещё инструкции — Безопасность и СанПиН

Закройте все рабочие операции точки: готовые шаблоны категории «Безопасность и СанПиН».

Правила хранения продуктов в кафе~8 мин Действия при ограблении~2 мин Что делать при пожаре на АЗС~7 мин Правила пожарной безопасности в кафе~10 мин Что делать при пожаре в магазине~6 мин Первая помощь при ожоге на кухне~6 мин Как вести журнал санитарной обработки~6 мин Первая помощь при порезе или ожоге~3 мин

Все инструкции категории «Безопасность и СанПиН» →