Латте арт «сердце» — как сделать пошагово

Сначала освой текстуру

Латте арт начинается с правильного молока. Если пена крупнопузырчатая или жидкая — никакое сердце не получится. Сначала молоко — потом узор.

Налей эспрессо в чашку

Тонкий слой крема должен быть. Чашка должна быть тёплая — иначе крема развалится при контакте с молоком.

Начни с высоты 10 см — закручивай эспрессо

Питчер высоко, тонкая струя. Цель — растворить молоко в эспрессо, чтобы поверхность стала однородной. 2-3 секунды.

Опусти питчер близко к поверхности и увеличь поток

Питчер в 1-2 см от поверхности → шире поток. На поверхности появится белое пятно — это и есть начало сердечка.

Качни питчер слева-направо для расширения

Когда пятно достигло нужной ширины — лёгкое покачивание питчера 2-3 раза. Это сделает «бочку» сердца.

Подними питчер и протяни линию

Подними питчер выше → молоко становится тонкой струёй → провести через середину пятна к ближнему краю чашки. Это «остриё» сердца.