Загрузка...
Загрузка...
Откройте демо — увидите инструкцию так, как её увидит сотрудник по QR-коду. Регистрация не нужна.
Вы владелец или управляющий?
Повесьте этот QR-код на кассу — новички будут учиться сами, без вашего участия и без приложений. Создаётся за 5 минут, бесплатно навсегда: 30 сканирований в месяц, без банковской карты.
Прогрей шкаф
Включи за 15-20 минут до расстойки. Установи: t=30-35°C, влажность 75-85%. Эти параметры одинаковы для большинства дрожжевого теста.
Подготовь воду в поддоне
Налей чистую горячую воду в поддон шкафа — она создаст влажность. Без воды поверхность теста засохнет коркой.
Расставь противни
Между уровнями оставь 5-7 см — для циркуляции воздуха. Тесно — расстойка пойдёт неравномерно.
Дай нужное время
Круассаны — 60-90 мин. Булочки — 30-60 мин. Багеты — 60-90 мин. Контролируй по объёму: тесто должно вырасти в 1.5-2 раза.
Проверь готовность пальцем
Нажми пальцем на тесто. Готово — медленно возвращается. Перерасстояло — остаётся вмятина. Не дошло — быстро возвращается.
Сразу в печь — не ждать
Расстояло → быстро в печь. Если ждёт ещё 20 минут на воздухе — упадёт.
Один клик — и шаблон клонируется в ваш аккаунт. Печатайте QR-код и клейте на оборудование сегодня.
Зарегистрироваться бесплатно →Пока нет отзывов. Будьте первым!
В шаблоне 6 шагов, прохождение занимает примерно 8 мин. Каждый шаг — одно короткое действие в формате Stories.
Да. После клонирования в Dashboard вы редактируете заголовки и текст шагов, добавляете свои фото или видео и подключаете квиз для проверки знаний.
Плеер переключается на 9 языков: русский, английский, узбекский, таджикский, киргизский, казахский, азербайджанский, армянский и туркменский — кириллицей, как привычно читать в РФ.
Нет. Сотрудник наводит камеру телефона на QR-код — инструкция открывается прямо в браузере. Без установки приложений и без регистрации.
Клонировать шаблон и пользоваться им можно бесплатно на тарифе Free Forever: до 30 сканирований в месяц, без банковской карты.
Закройте все рабочие операции точки: готовые шаблоны категории «Пекарни».