Правила маркировки выпечки СанПиН

Каждое изделие на витрине — с этикеткой

СанПиН требует: название, состав, аллергены, срок годности, дата изготовления, производитель. Без этого — штраф 5 000-10 000 ₽.

Состав — все ингредиенты в порядке убывания

Если в булочке мука, сахар, дрожжи, яйцо, масло — пиши именно так. Не «секретный состав», не «по ГОСТу». Это нарушение.

Аллергены выдели жирным

Молоко, яйца, орехи, глютен, соя. По 521 ТР ТС обязательно выделение. «Содержит: глютен (пшеница), молоко».

Срок годности — реалистичный

Свежая выпечка — 24-48 часов. Не пиши «3 дня» если она черствеет за день — это обман потребителя.

Дата изготовления = день выпечки

Не «дата фасовки». Не «закупочная партия». Именно когда испекли. Пиши на этикетке день/месяц.

Производитель — твоё ИП/ООО

Полное название, адрес производства, ИНН. Это обязательно, иначе изделие «анонимное» по 90-ФЗ.